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淀粉的ph酸堿度

發(fā)布日期：2019-06-04 15:20:11　瀏覽次數(shù)：3513

變性淀粉ph酸堿度的測定方法?

1.基本原理?根據(jù)測定2個(gè)浸液電極的電位差來測定試品水溶液的ph酸堿度。

2.儀器?

(1).PH值計(jì)，玻璃電極，甘汞電極。

(2)標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液pH4和7。?

3.測量方法步驟?將電極與PH值計(jì)聯(lián)接好，開啟電源加熱一定時(shí)間，并將溫度補(bǔ)嘗電源開關(guān)旋至被測溶液溫度同樣的指數(shù)值，調(diào)整儀器的0點(diǎn)，用規(guī)范液開展定位后，移去緩沖溶液，用蒸餾水清洗電極并用濾紙吸干電極上的水待用。?稱取6g(士0.1g)試品，放進(jìn)400ml燒杯中添加194ml純凈水，?攪拌使樣品分散，并把燒杯放置沸水浴中，水浴液面應(yīng)高過試品液面，攪拌淀粉乳直到淀粉糊化(大約5min)，在冷水浴中立刻冷卻到室內(nèi)溫度(大概25℃)，從水浴中取下并攪拌淀粉糊以損壞其他已行成的凝膠。?用磁力攪拌器以充足的速率拌和淀粉糊，使其在溶液表層形成小的漩渦。在淀粉糊中放入已標(biāo)定好的電極，待讀值平穩(wěn)后，紀(jì)錄pH至0.1個(gè)pH單位。

改性淀粉醚

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